不銹鋼拋光原理被大家公認的主要為黏膜理論。該理論主要為：工件上脫離的金屬離子與拋光液中的磷酸形成一層磷酸鹽膜吸附在工件表面，這種黏膜在凸起處較薄，凹處較厚，因凸起處電流密度高而溶解快，隨黏膜流動，凹凸不斷變化，粗糙表面逐漸被整平的過程。

不銹鋼拋光外表處置加工過程中能將加工過程中產生的一些劃痕去掉。但不能去除由于劃傷、焊接飛濺而粘附在不銹鋼外表的碳鋼、飛濺等雜質，導致在腐蝕介質存在條件下發生化學腐蝕或電化學腐蝕而生銹。對面積較大的工件，手工打磨拋光后進行酸洗鈍化處理。很難達到均勻一致處置效果，不能達到理想的均勻外表。并且工時費用，輔料費用也較高，較難除去。

而且平時人為因素造成的表面傷害比較嚴重，比如吊裝、運輸和結構加工過程中造成的劃傷和折痕使得不銹鋼拋光使得外表處置難度加大，而且也是處置后產生銹蝕的主要原因。設型材、板材卷彎、折彎過程中。